他们用一杯正山古树茶王，重塑了业界古树茶王典范-茶友网

　　他们用一杯正山古树茶王，重塑了业界古树茶王典范

　　它会给普洱正山古树茶领域带来什么影响，或许五年后才能下判断。

　　但从这场正山茶王品鉴会上所释放出的诸多信号中，我们或许也能窥探其中一二。

　　2020年8月29日，这场由七彩云南?庆沣祥带来的内部茶艺表演和正山茶王品鉴会，汇聚一众普洱茶资深玩家，并在#东方生活美学#栏目进行全国同步直播，吸引了30余万普洱茶爱好者同时在线参与围观。

　　在这里，除了关于七彩云南?庆沣祥茶王系列的冲泡表演，其前世今生、口感脉络、风格形成等干货，以及在庆沣祥南亚茶庄这个雅致幽静的五星级茶馆空间下以“茶王”为主体的交流方式，在这场正山古树茶品鉴会中，均找到了最精彩的答案。

　　1、七彩云南·庆沣祥，

　　翻开正山古树茶王新篇章

　　事实上，从2005年茶王系列产品计划的萌芽，再到2020年正山古树茶王3000&6000的正式面世，在5000多天的时间里，七彩云南?庆沣祥持续做着一件事，也是唯一一件事：深耕古树产区，对一杯古树茶真味的孜孜以求。

　　对七彩云南?庆沣祥而言，这不仅仅是能够利用258座古树原料库，建立自己的拼配体系考证基础。更为重要的是，正山古树茶王系列产品也重塑了大众对整个普洱古树茶的价值体系，与古树茶王典范的认知。

　　这也就意味着，甄选原料，注重工艺以及后期个性化拼配，或将翻开普洱正山古树茶王的新篇章。

　　2005年，七彩云南?庆沣祥推出一套正山古树茶品，以六座名山头纯料茶，以及用这六座名山合拼而成的一款拼配茶，以6+1＞7的形式呈现于市场。热烈的市场反馈让七彩云南开始静下心思考——普洱古树茶的新路径和方向。也是这套正山古树茶品的成功，这也让七彩云南坚定了继续做n+1的正山古树拼配意愿。

　　接下来的事情，大家已然在这次的正山古树茶王品鉴会上知晓——

　　拼原料、拼工艺，当然还得拼风格个性：整个七彩云南?庆沣祥正山古树茶王系列产品，必须是精选名山古树茶为原料基础，并将不同风格的山头古树茶融为一体，通过精湛的拼配技艺，成就不一样的“茶王”之韵味。

　　在七彩云南?庆沣祥的正山古树茶王计划下，是以云南所有核心古茶树产区的原料为前提。加之，七彩云南对拼配技艺的不断探索。

　　可以说，眼下的七彩云南古树原料库，几乎覆盖了整个云南的核心古茶树产区。因此，在这场七彩云南正山古树茶王品鉴会上，我们才得以领略“一柔一刚”不同风格的正山古树茶王3000和正山古树茶王6000的风采与魅力。

　　2、二十年来独有制茶方法论，

　　形成“金字招牌”下的核心竞争力

　　写到这里，我们不妨先看看七彩云南?庆沣祥之所以能够，做出正山古树茶王系列产品的三大底牌：

　　第一，深耕资源布局，七彩云南?庆沣祥十几载茶山资源积累与初制所布局，与茶农建立深厚关系。

　　事实上，七彩云南?庆沣祥之所以能够建立258座山头的庞大原料资源库，也是基于对云南普洱茶产区的深耕，依托自身深厚的资源占有。从2000年开始，七彩云南的寻茶脚步便开始悄然布满云南的茶山。经过十多年的积累，七彩云南手中握有的古茶园基地达到数十万亩，山头样本库达到258座，成为名副其实的“资源大户”。

　　第二，不断精进的制作工艺，并将高品质原料与高精准度的工艺所结合。

　　在此过程中，还考验的是七彩云南?庆沣祥的深厚制茶功力。要知道的是，七彩云南在十余年的深耕中，还形成了自身专业的制茶研发团队，他们会对每一座山头、每一款茶的汤色、香气、滋味、叶底做详细记录，形成专业的百山百味图谱体系。并且，在制茶的每个环节都需要严格考核，但凡不符合选料标准、滋味不够好等任何一项不达标，则会剔除舍弃。

　　第三，拥有能够驾驭258座原料样本库的拼配能力，这是七彩云南的核心竞争力。

　　可以明确的是，七彩云南正山古树茶王系列，就是用来做拼配的。这一项能力，始于他们对1772年的茶马古道老字号——庆沣祥的拼配技艺做了深度挖掘，从中古法制茶与拼配中找到灵感与精髓，并与现代制茶拼配技艺所融合。通过取其精华，去其糟粕，形成企业自身的精湛制茶、拼配技艺。

　　其通过二十年的古树原料样本库积累，以专业图谱体系作为技术支撑。加之，对所占有山头古树资源产品转化的跟踪沉淀，形成了正山古树茶王系列产品，以基准原料+调配原料+灵魂原料完整的拼配制茶逻辑与体系。

　　3、　一柔一刚，圆融协调，成就不一样的茶王风韵

　　所以，能够成为七彩云南?庆沣祥正山古树茶王系列产品，好喝是必须的。但是，如果只用“好喝”来理解这不一样的古树茶王拼配，又确显不足。

　　在本次的正山古树茶王品鉴会上，一众资深茶客在分别品鉴正山古树茶王3000和正山古树茶王6000后，无不为之倾倒。

　　正山古树茶王3000，精选昔归古树茶为基料，配以景迈调剂弥香、迷帝增加甜柔，勐库丰富香高、凤庆协调香韵，把苦与甜，柔与绵，涩与香融为一体。

　　正山古树茶王3000中，古树茶独有的沉稳、喉韵深远、茶气强而活、体感丰富而具穿透性特质，在这饼茶里体现得协调均衡，形成正山古树茶王3000独特的的香扬甜绵，且有醇重绵延，呈现“柔中带刚”之感。

　　而，正山古树茶王6000，其风格恰恰与之相反。精选老班章古树茶为基料，将易武的水性绵甜、勐宋的苦凉回甘、南糯的鲜醇绵甜、邦东的鲜爽活泼等十几个古树山头茶融为一体，互补缺点、展现优势。

　　有资深茶人在品鉴后不禁赞叹，“从第一水的极具口腔侵略性的霸气张扬，喉韵十足，到后几水层层递进变化中，品鉴到气韵丰满下的水路细腻绵滑，犹如古代醉卧沙场的武将豪放况味，是一款当下就好喝，并且极具收藏价值的好茶。”

　　“虽然，我们在十几年的耕耘中，已经将258座山头的图谱体系梳理出来，并对每个山头古树茶的品质、香型、滋味，以及陈化脉络都有一个清晰的掌握，但这样的茶王拼配未来转化方向的未知多样性也是不可预测的，它未来会有着怎样丰富的呈现，我们也很期待。”七彩云南?庆沣祥研究院万云龙院长，在本次正山古树茶王品鉴会上如是说。

　　4、用一杯正山古树茶王，让更多人的喝到真正的古树茶

　　时至今日，普洱古树市场竞争日趋激烈。在普洱茶所有品类里，古树普洱因为高品质和稀缺性，占据了高端位置。而，近十年来，古树茶价格节节攀升，热度丝毫不减，乃至以自身的兴起带动了整个普洱茶的在再次复兴。

　　不过市场热度的追逐，也造就了普洱古树茶价高+大量假古树茶乱象的发生。很多热爱于此的消费者，因此望而却步。

　　这个时候，七彩云南?庆沣祥在求真的过程中，带来正山古树茶王系列产品，以高品质的原料为核心，建立起自己的一套“古树茶王拼配体系”，指引消费者了解并品饮到真正的古树茶。

　　七彩云南?庆沣祥副总经理王晓群表示，“我们从2005年开始，一路积淀至今，做出眼下看到的正山茶王3000和正山茶王6000两款茶品。希望用这样的“王者归来”之势，用更好的古树拼配茶，让更越来越多的消费者能够接触到古树茶，给大家带来真正的古树茶体验。同时，也让古树茶的大众接受路径越走越广泛。借由这样一杯古树茶王，也让普洱茶文化能够落地推广到更年轻化的受众群体中去。”

　　不得不说，七彩云南?庆沣祥忠于品质，却不断进取的表现也毫无保留地呈现在了正山古树茶王系列产品上面。